Menu główne
Przystawki
Tatar z polędwicy wołowej

Aromatyzowany nalewką z mirabelek, podawany z marynowanymi kurkami własnego wyrobu, szalotką, emulsją z żółtka, chrupkim wonton oraz majonezem szczypiorkowym.
(*jaja,*gluten, śladowe ilości: *sezam, *seler, *soja, *gorczyca) (100/20/20g)

39,00 pln

Zupy
Pomidorowa

Zupa gotowana na wywarze warzywnym z pomidorów z naszej spiżarni podawana z domowymi lanymi kluseczkami.
(*jaja, *gluten, śladowe ilości: *seler, *sezam,*soja, *gorczyca) (200 ml)

15,00 pln

Krem z białych warzyw

Kremowa zupa z białych warzyw korzennych podawana z marynowaną gruszką, migdałami
i chipsami z topinamburu.
(*seler,*orzechy, śladowe ilości:*sezam,*soja, *gorczyca) (200 ml)

19,00 pln

Zupa gulaszowa z dziczyzny

Aromatyczna zupa z dzika i jelenia wolno gotowana z bukietem warzyw (seler naciowy, marchew, papryka, chili, por, pomidor)
(*seler, śladowe ilości: *seler, *sezam,*soja, *gorczyca) (200 ml)

22,00 pln

Specjalność Szefa Kuchni
Żołądki gęsie

Aromatyczne żołądki gęsie podawane we własnym sosie w towarzystwie placuszków warzywnych oraz marchewki i glazurowanych żółtych buraków.
(*laktoza, *gluten, *jaja śladowe ilości: *seler, *sezam,*soja, *gorczyca,) (150/100/100g)

41,00 pln

Poliki wołowe

Delikatne mięso wołowe w sosie winno-ziołowym podawane z pierożkami nadziewanymi musem z bakłażana, brokuł smażony w panierce panko, puree z dyni.
(*laktoza, *gluten, *jaja, *seler, śladowe ilości: *seler, *sezam,*soja, *gorczyca,) (150/80/80g)

47,00 pln

Pieczona ryba (jesiotr, sum, łosoś w zależności od dostępności)

Pieczone dzwonko ryby podawane z puree pietruszkowym o kokosowym aromacie, brukselka, kasztany jadalne, sos na bazie selera i imbiru aromatyzowany olejem z chilli, chipsy
z pietruszki, lekka sałatka.
(*ryba, *jaja *sezam, śladowe ilości: *seler, *sezam,*soja, *gorczyca) (140/80/80g)

47,00 pln

Steak Black Angus

Kruchy kawałek wołowiny rasy amerykańskiej Black Angus USA w sosie milk stout podawany z gnocci w sosie serowym oraz warzywami pieczonymi (cukinia, cebula, czosnek, marchew, papryka).
(laktoza, śladowe ilości: *seler, *sezam,*soja, *gorczyca) (180/100/100 g)

88,00 pln

Dania główne
Kotlet schabowy z kością

Kotlet schabowy marynowany w zalewie szefa kuchni podawany z puree ziemniaczanym okraszonym skwarkami ze słoniny oraz zasmażaną kapustą.
(laktoza, *gluten, *jaja śladowe ilości: *seler, *sezam, *soja, *gorczyca) (280/100/100g)

35,00 pln

Burger wołowy

W bułce wypiekanej w naszej restauracji, domowy sos BBQ, sałata lodowa, ogórek kiszony, pomidor, sos czosnkowy podawany z domowymi frytkami oraz krążkami cebulowymi.
(*gluten, *laktoza, *jaja, śladowe ilości: *seler, *sezam,*soja, *gorczyca) (350g)

35,00 pln

Polędwiczki z kurczaka

Polędwiczki z kurczaka w chrupiącej panierce podawane z domowymi frytkami i surówką oraz sosem czosnkowym lub ketchupem.
(* jaja, *gluten. *laktoza, śladowe ilości: *seler, *sezam,*soja, *gorczyca) (150/100/100g)

31,00 pln

Od młynarza
Kluski dyniowo-batatowe z sosem orzechowym

Wykwintne kluski robione z dyni i batatów z orzechami włoskimi podawane z marynowanym tofu, smażoną cukinią, cebulą, pomidorkami koktajlowymi, winogronem oraz pieczoną cieciorką na ostro polane aksamitnym sosem orzechowym posypane prażonymi pestkami dyni.
(*laktoza, *gluten, *jaja, *orzechy, śladowe ilości: *sezam,*seler, *soja, *gorczyca) (300g)

31,00 pln

Czarny makaron z mulami i łososiem

Makaron tagiatelle barwiony atramentem z kałamarncy podawany z łososiem oraz mulami, pomidorki koktajlowe, sos paprykowy z mleczkiem kokosowym i kolendrą.
(*jaja, *gluten, *owoce morza, *ryby, śladowe ilości: *seler, *sezam,*soja, *gorczyca) 350g

42,00 pln

Makaron z kurczakiem sosem kurkowym

Makaron tagiatelle z kurczakiem, selerem naciowym, orzechami włoskimi, cukinią oraz sosem kurkowym.
(*jaja, *gluten, *laktoza, *orzechy, *seler, śladowe ilości: *seler, *sezam,*soja, *gorczyca) 350g

36,00 pln

Pierogi z gęsiną

Pierogi wyrabiane w naszej restauracji z farszem z gęsi i śliwką podsmażone na cebuli, podawane z fruzeliną z czereśni.
(laktoza, *gluten, śladowe ilości: *seler,*sezam, *soja, *gorczyca) (8 sztuk 300g)

32,00 pln

Sałatki
Sałatka a’la cezar

Sałata lodowa i rzymska, delikatny grillowany kurczak, chipsy z boczku, sos majonezowy z anchois, grzanki.
(*jaja, *laktoza, śladowe ilości: *sezam,*seler, *soja, *gorczyca) (300g)

31,00 pln

Dania warzywne
Burger warzywny

Kotlet z soczewicy i dyni podawany w bułce wypiekanej w naszej restauracji, pikantny majonez, kapusta pekińska, ogórek piklowany w curry, marynowana gruszka, czerwona cebula, sos czosnkowy, domowe frytki własnego wyrobu, chipsy z batatów.
(*laktoza, *jaja, *gluten, śladowe ilości: *seler, *sezam, *soja, *gorczyca) (300g)

32,00 pln

Pieczony brokuł

Brokuł pieczony w mieszance przypraw dukkah (fenkuł, kolendra, sezam, orzechy laskowe) podany na puree z dyni z nutą kokosa, sos śliwkowy tkemali z koprem włoskim, chipsy
z batatów, chrupka zielona soczewica .
(*sezam, *orzechy laskowe, śladowe ilości: *laktoza, *seler, *sezam, *soja, *gorczyca) (300g)

32,00 pln

Desery
Kula lodowa

Delikatne lody waniliowe w posypce z bezy skąpane w płynnej czekoladzie, galaretka
z mango, ciasteczkowa kruszonka, tiul kakaowy.
(*laktoza, *jaja, śladowe ilości: *seler, *sezam, *soja, *gorczyca)

18,00 pln

Beza Pavlova

Delikatna beza wypiekana w naszej restauracji pełna aksamitnego kremu z chałwą, karmelizowane brzoskwinie, świeże owoce sezonowe ( w zależności od dostępności: maliny, czereśnie), prażone migdały, karmelowy likier i espuma z mirabelki.
(*jaja, *gluten, *laktoza, *migdały, śladowe ilości: *seler, *sezam, *soja, *gorczyca)

21,00 pln

Lava cake

Delikatna czekoladowa babeczka z płynnym czekoladowym wnętrzem podawana z espumą malinowo-porzeczkową oraz bezą szwajcarską.
(*jaja, *gluten, *laktoza, śladowe ilości: *seler, *sezam, *soja, *gorczyca) (100g)

22,00 pln